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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine index des recettes index des recettes bienvenue à tous ! bienvenue à tous. j'espère que mes recettes vont vous plairent et vous donnez envie de les réaliser. si vous avez un avis, une suggestion, une question n'hésitez pas je me ferai un plaisir de vous répondre. vos commentaires rendent mon blog vivant et me font toujours plaisir ! n'hésitez pas à voter pour mes recettes ça m'encourrage à en ajouter. posté par celinecuisine à 15:57 - commentaires [1] - permalien [ # ] 27 mars 2019 barres céréales barres céréales ingrédients : 500g de flocon d'avoine 4 cuillères à soupe de miel 200g de fruits sec (raisin, noix, graine de tournesol, graine de courges....) 60g de sucre 120g de beurre faire chauffer le sucre, le beurre et le miel. méanger les flocons d'avoine et les fruits secs, ajoutez le mélange sucre beurre et bien mélanger. mettre sur une plaque allant au four et bien tasser. etape très importante si vous ne voullez pas que les barres se brises. si vous ne tassez pas vous obtiendrez des granola. avec un yaourt ou du fromage blanc c'est délicieu. mettre au four à 180°c pendant 20-30 min. posté par celinecuisine à 08:54 - 11 biscuits - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : avoine , barre céréales , fruit sec , graine , raisin 27 janvier 2019 brioche au chocolat brioche au chocolat ingrédients : 500 grammes de farine t45 20 cl de lait 70 gr de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux 60 gr de sucre en poudre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 2 sachets de levure déshydratée (ou 25 gr de levure fraîche) nutella mettre dans le bol du robot (pour moi le cooking chef muni du pétrin) le lait, le sucre, le sel, les œufs battus au préalable et le sirop ou l'arôme de votre choix. ajouter ensuite la farine. commencer à pétrir à vitesse minimum pendant 1 minute. ajouter alors la levure et continuer de pétrir en passant à vitesse 1 pendant 10 minutes. ajouter le beurre bout par bout tout en continuant de pétrir vitesse 1 pendant environ 6 minutes. le beurre doit être bien incorporé et la pâte bien se décoller du bol. rassembler la pâte pour former une boule. la remettre dans le bol ensuite, couvrir d'un linge propre et laisser pousser durant 1 h 30 . une fois la pousse terminée, fariner le plan de travail et verser la pâte. la dégazer pour chasser l'air. etalez la pâte en un grand rectagle, étalez le nutella et roulez en un long boudin. coupez le en morceaux et mettre dans un plat allant au four. déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson couvrir d'un linge humide et laissez pousser durant 45 minutes environ. battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et dorer la brioche au pinceau. allumer le four à 180° c et enfourner aussitôt ( donc à four froid ). laisser cuire + ou – 30 minutes. laisser refroidir la brioche sur une grille. posté par celinecuisine à 06:46 - 12 cakes, gâteaux, brioches - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : brioche , chocolat , nutella 15 novembre 2018 ravioles poireau et crabe ravioles poireau et crabe ingrédients: 200g farine 2 oeufs sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive un peu d'eau (si la pâte est trop dure) 1 boite de crabe 1 poireau 2 vaches qui rit sauce : 20 cl de crème 1 gousse d'ail herbes j'ai mis du thym citron, on peut aussi mettre du basilic coupez en fine julienne le poireau et le faire suer. mettre dans un bol et mettre au frigo. mettre la farine, les oeufs, l'huile et le sel dans le bol du pétrin. pétrissez la pâte. si la farine ne se ramasse pas, ajouez un peu d'eau, je n'en est pas eu besoin. ramassez la pate en boule, couvrez la de film alimentaire, et laissez reposer 30 min sur votre plan de travail. etalez la pâte au laminoir ou au rouleau à patisserie. ajoutez au poireau, le crabe et la vache qui rit, salez poivrez et mélanger. déposez la bande sde pâte sur un plan fariné, mettre une cuillière à café de farce, coupez et souder. veiller à ce qu'il n'y est pas trop d'air. placez sur une grille et laissez sécher une bonne heure en focntion de la tmepérature de la pièce. faire cuire dans une eau bouillante pendant 5 min. faire chauffer la crème avec l'ail écrasé et les herbes. nappez les ravioles et servir tout de suite. posté par celinecuisine à 06:21 - 13 divers - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : crabe , poireau , raviole 25 octobre 2018 porc au caramel porc au caramel ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 800g) 1 oignon 1 gousse d'ail écrasé huile de sésame 75g de sucre 3 cuillère à soupe de sauce soja coupez la viande en lamelle. dans une grande poêle, faire chauffer d'huile de sésame et y faire dorer les morceaux de viande sur feu vif en tournant régulièrement pendant 5 minutes. émincer l'oignon et le verser dans la poêle avec la viande. ajouter le sucre et laisser caraméliser. ajoutez la sauce soja et l'ail et éventuellement un peu d'eau.si vous souhaitez une sauce épaisse ajoutez un peu de maizena. posté par celinecuisine à 05:52 - 05 viandes - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : caramel , plat , porc , viande 23 septembre 2018 brioche moelleuse brioche moelleuse j'ai enfin trouvé la recette de la brioche moelleuse qui ne fais pas une croute quand on la cuit et qui se garde très bien jusqu'au lendemain. merci au blog: cuisine degut.net pour le sucre j'ai mis 100g car je la mange nature, si vous souhaitez ajouter de la confiture ou de la pâte à tartiner 60g suffiront. ingrédients : 500 grammes de farine t45 20 cl de lait 70 gr de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux 60 gr de sucre en poudre, j'ai mis 100g 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 2 sachets de levure déshydratée (ou 25 gr de levure fraîche) fleur d’oranger ou vanille (facultatif) sucre en grains (facultatif) mettre dans le bol du robot (pour moi le cooking chef muni du pétrin) le lait, le sucre, le sel, les œufs battus au préalable et le sirop ou l'arôme de votre choix. ajouter ensuite la farine. commencer à pétrir à vitesse minimum pendant 1 minute. ajouter alors la levure et continuer de pétrir en passant à vitesse 1 pendant 10 minutes. ajouter le beurre bout par bout tout en continuant de pétrir vitesse 1 pendant environ 6 minutes. le beurre doit être bien incorporé et la pâte bien se décoller du bol. rassembler la pâte pour former une boule. la remettre dans le bol ensuite, couvrir d’un linge propre et laisser pousser durant 1 h 30 . une fois la pousse terminée, fariner le plan de travail et verser la pâte. la dégazer pour chasser l’air. diviser la pâte en 3 morceaux d’égale grosseur. former, avec chaque morceau, un long boudin. placer les 3 boudins, côte à côte, et rassembler l’extrémité du haut des 3 boudins ensemble en appuyant dessus. tresser la brioche sans serrer et souder les extrémités. déposer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson couvrir la tresse d’un linge humide et laissez pousser durant 45 minutes environ. battre le jaune d’oeuf avec un peu de lait et dorer la brioche au pinceau. parsemer de sucre en grains. allumer le four à 180° c et enfourner aussitôt ( donc à four froid ). laisser cuire + ou – 30 minutes. laisser refroidir la brioche sur une grille. posté par celinecuisine à 06:06 - 12 cakes, gâteaux, brioches - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : brioche 23 août 2018 beignets cuits au four beignets cuits au four pour environ 20 petits beignets ingrédients: 320g de farine t55, j'ai mis de la t45 1 sachet de levure déshydratée 12 cl de lait 20g de beurre 50g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel dans une casserole, versez le lait avec le sucre et le beurre et faites fondre au petit feu sans faire bouillir. pour qu ele mélange ne soit pas trop chaud dès que le beurre commence à fondre j'éteins le feu et je tourne jusqu'à ce qu'il soit fondu, et je pose la casserole surr un torchon. ca me permet d'avoir un mélange qui n'est pas trop chaud. mettre de côté et attendre que le mélange soit à 25°c. si c'est trop chaud la levure va mourrir et la pâte restera dure et plate. dans le bol de vot
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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